Vecchia varietà Piemontese, originaria del Biellese (Valle Elvo), famosa per il suo gusto unico, particolare. Frutto schiacciato di medio piccola pezzatura. Si raccoglie ai primi di ottobre, si conserva in fruttaio fino a febbraio. Albero di medio scarsa-vigoria, rustico, fertile, resistente a ticchiolatura e oidio. Ottima per il consumo fresco.