L'origine della cultivar è incerta ma sicuramente molto antica, secondo Leroy potrebbe proveneire dallo Champagne, secondo Gallesio invece dalle Alpi piemontesi. In Francia risulta coltivata da almeno il XVI secolo, essendo già stata menzionata da C. Estienne nel 1530. Frutto di piccole dimensioni. È senza alcun dubbio la migliore pera da cuocere (ottima con il vino), adatta per l'essicazione, da composta, utilizzata in Piemonte per la parte candita della mostarda, si può consumare anche fresca. Pianta vigorosa, di lenta entrata in produzione.